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选择燕麦片类产品的简单提示
1、尽量不要选择甜味很浓的产品。这意味着很大成份上都是糖份。
2、尽量不要选择口感细腻粘度不足的产品,这说明其中燕麦片含量不高,糊精之类成分含量高。
3、尽量不要选择添加奶精/植脂末的产品,因为这种成分对健康不利。
4、香气是香精带来,而不是纯燕麦片带来,因此香浓的产品未必品质好。
5、尽量选择能看得见燕麦片特有形状的产品,即便是速食产品,也应当看到已经散碎的燕麦片
问题七:很多燕麦片产品声称可以免煮,那么是煮好还是冲好?

答:从健康角度来说,自己煮的更好一些。因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感,血糖上升速度最慢。同时,这些需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分,如砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等。一些速食纯燕麦片只要一两分钟加热?#32431;桑?#23427;们也是比较好的选择。自己动手加牛奶并不麻?#24120;?#24635;比吃加了奶精的产品健康得多。

那些一冲即食的产品迎合了消费者对于方便和美味的需求,而这?#20013;?#27714;并不见得和健康价值一致。例如,这类产品大多?#25216;?#20837;了糖分和糊精,不仅降低营养价值,而?#19968;?#35753;燕麦片低血糖上升速度和高饱腹感的优点受到损失。也有很多这类产品加入了植脂末(奶精),会让燕麦片有益预防心血管疾病的好处打折扣。

问题六:很多麦片产品中都有“植脂末”这个成分,它能起到什么作用?
答:植脂末可改善口感,但它含有部分氢化植物油,而其中含有较多反式脂肪酸和饱和脂肪酸,对健康不利。反式脂肪酸的不利作用包括升高低密度脂蛋白胆固醇同时降低高密度脂蛋白胆固醇、升高糖尿病风险、不利儿童神经系统发育、提高不育风险等等。
问题五:一些包装很差的大袋燕麦片,似乎什么其它营养成分和添加成分也没有,这样的产品好吗?

答:这些产品没有花里胡哨的营销,也没有添加任何合成物质,才是真正的天然燕麦片。天然的燕麦片,蛋白质含量高达13%~15%,其中钙、钾含量甚高,beta葡聚糖含量十分丰富,还有较多的不饱和脂肪酸。现代农业工作者选育了一些高beta葡聚糖的燕麦品种,它们制成的燕麦片对慢性病人特别有益。这些包装朴素、样子平淡的产品不吸引人的视线,吃起来可能口感没有那么好吃,煮起来也比较麻?#24120;?#20294;请注意,这才是纯天然产品的特色。

非常?#19978;В?#24456;多消费者根本不知道什么叫做纯燕麦片,不知道它的味道就是那样地清淡,口感就是那样的粘稠,甚至有点吃起来刺口。他们一边被“纯天然”的口号所吸引,另一方面却只爱吃添加了种种成分的香甜加工产品。因为,经过加工食品的多年浸润,很多人已经无法适应那种?#26893;?#30340;、清淡的天然口味了。这种口味爱好本身,就是不健康的。

怎样选择健康的燕麦片

燕麦片营养好,这几乎已经成为大众的一种常识。有人听说,它的维生素含量非常高;有人听说,它含beta葡聚糖,能帮助预防心血管疾病;有人听说,它的血糖上升速度很慢,是糖尿病人的最佳食品;还有人听说,它吃了之后不容易感觉饥饿,对减肥者极有益处。?#27426;?#38754;对货架上的种种“燕麦片”和“三合一麦片”之类产品,你会选择哪一种呢?买回来之后,你?#21482;?#24590;样食用呢?这却不是每个人都能说清楚的。弄不好,你很可能买来的根本不是燕麦片,或者不能达到以上的种种期待。

 
 
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